爽口的麥香法棍如何做簡單又美味

麥香法棍是一種由麵粉為原料的麵食，製作方法採用烘焙。製作麥香法棍的時候由於加了一半全麥粉的，所以做好的法棍外殼脆，內心是柔韌的，充滿了濃郁的麥香，因為無糖無油，也可以做減肥餐哦。非常適合為家人做這道好吃又營養的早餐吃。

主料

輔料

具體步驟

1.把主料酵頭裡的酵母和清水混勻

2.倒入高筋粉用筷子拌勻

3.蓋上保鮮膜室溫放置發酵3-4小時，表面起小泡泡後放入冰箱冷藏發酵過夜

4.這是第二天發酵好的，這裡的量可以做兩次法棍哦

5.加入主麵糰裡的材料揉勻，大致出粗膜即可，蓋上保鮮膜發酵120分鐘，其中40分鐘和80分鐘的時候取出摺疊兩次（步驟6-11），過程中可以手上抹少許油或者用少許手粉

6.取出麵糰輕拉成長條

7.1/3處折起

8.另外1/3包住，捏緊收口

9.再把麵糰拉長

10.1/3處折起

11.另外1/3包住，捏緊收口，這樣就完成了一次摺疊

12.發酵到120分鐘後，取出排氣摺疊一次（步驟6-11），蓋上保鮮膜放入烤箱發酵至2倍大

13. 用手輕輕拍扁，捲起1/3，收口捏緊

14.搓長放置油布上，蓋上保鮮膜發酵1小時（天氣熱可以室溫發酵)發酵半小時後烤箱可以開始230度預熱，石板放在烤架上入烤箱中下層，起碼要預熱半小時

15.先倒入一杯熱水入烤盤放在石板底下，一分鐘後再倒入半杯熱水，把發酵好的法棍胚放上石板上，230度烤制10分鐘後，取出烤盤，繼續200度烤制15分鐘即可，如果過程上色好了的話加蓋錫紙

16.成品切片