金桔英式鬆餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 黃油先從冰箱取出，室溫融化黃油，到手能按下的程度即可。

2. 中筋麵粉加細砂糖混合均勻。

3. 把黃油放入麵粉中，用小刀把黃油切成很小的丁狀。

4. 用雙手搓黃油和麵粉，把黃油搓得更小顆粒，粉和黃油最後的狀態是略粗的顆粒狀。

5. 酵母與溫牛奶混合，放置5分鐘讓酵母起做用；蛋加淡奶油攪打均勻。

6. 把步驟5的二種液體加入黃油麵粉中，用筷子攪拌粉，攪拌到麵粉成塊狀。

7. 用手攏一攏麵粉，把乾粉和沾了液體的溼潤部分融合，作程用手輕壓。

8. 取適量的麵糰放入烘焙碗中，放置到溫暖溼潤的地方發酵1小時。

9. 提前十分鐘預熱烤箱180度，等發酵時間到，取出烘焙碗，表面刷上牛奶。

10. 烤焙：180度中層20分鐘。若烘焙碗比較大，麵糰較多，請適當延長烤焙時間。

烹飪技巧

這懶偷得值啊，像捏橡皮一樣捏一捏塞到碗裡就好了。吃的時候整塊拿出來切，或者拿叉子直接叉著就很棒。