三文魚有次的話該怎麼處理|三文魚有刺嗎

三文魚是很受歡迎的一種食用魚類， 三文魚又叫做北鱒魚、大馬哈魚、羅鍋魚、馬哈魚。現在隨著大家生活水平而提高，有很多人會選擇自己買三文魚回家做，但是有許多人不會處理三文魚，會產生一些疑問，比如：三文魚有刺嗎?三文魚有次的話該怎麼處理?

一、三文魚有刺嗎

也有刺的。

世界上大部分的魚都有魚刺。有刺這是因為魚身體裡的魚刺是用來幫助魚類運動的，在水中通過這些魚刺給魚的身體起到了一個支撐的作用，從而進一步通過魚兒身體上的肌肉進行運動的，整個的運動過程和蛇類的運動基本相似。

不過，三文魚的刺叫魚骨，也可以叫魚刺，很少，也很稀鬆。而且，三文魚的魚刺比較大和完整。

超市買的三文魚一般沒有刺我們一般買的都是剔過的，超市賣的三文魚大都是處理好的，切成一段段或一塊塊賣，一般已經分為皮中間的骨和專門做魚生的肉，所以你看不到有刺，因而也不用擔心魚刺相關的危害。

也有有現場分割的。由於三文魚的魚刺比較大和完整，在做成魚柳和魚片前就都剔出了。因為三文魚做生食料理的比較多，這樣可以更大程度保持營養，所以超市分割好的話方便你買回家直接食用，不然一般沒經驗的普通人買整條回家不好處理。

所以，不要說三文魚沒有刺，那隻不過是你吃的時候魚刺已經被拔掉了。

二、三文魚的刺怎麼處理

已經切塊的三文魚比較好處理，將三文魚放置在砧板上，用刀將三文魚魚皮去除，用手輕撫去皮的三文魚豎斷面，有魚刺可用鑷子或小剪刀將魚刺輕輕拔出。將魚片魚皮朝下，放在案板上。一手按住一小塊魚皮，另一手用細長薄刃的刀子割進面板和魚肉的接縫處，開始去皮。當刀子向前切除魚皮的時候，邊用手將魚皮扯向相反方向。刀子反覆向前切割，一手持續拉動魚皮，直到剝離。用指尖在魚肉上縱向滑動，稍微用力下壓，來檢查是否有小魚刺。有的話可用鑷子或小剪刀將魚刺輕輕拔出。

三文魚這道菜的做法還是比較講究的，處理的話也是稍微有點麻煩，主要還是要靠耐心，關於大家的疑問三文魚有刺嗎以及三文魚有次的話該怎麼處理，下邊已經為大家一一解答了，現在不會處理三文魚的小夥伴們可以嘗試根據小編的技巧去處理三文魚啦~