如何辨別青尖椒辣不辣|青泡椒辣不辣

相信四川妹子或者是湖南妹子都是很喜歡吃辣的吧，那簡直是無辣不歡，就比如小編就是這樣的，一般大家都會拿青椒來炒菜，炒出來既美味又辣，很有食慾，那還有許多朋友會拿青尖椒來泡，變成青泡椒，就像泡菜一樣，吃起來也很好吃，那麼青泡椒辣不辣呢？

一、青泡椒辣不辣

青泡椒當然辣了，因為青泡椒基本都是朝天椒泡出來的，而朝天椒本身就很辣，而且在這個泡的過程中還增加了酸味，就是又酸又辣的了。

二、如何辨別青尖椒辣不辣

挑選尖椒時，看一下他們的小身體，如果身寬體胖、尖端鈍圓、個頭大而顏色相對發黃的，這種尖椒吃起來就沒什麼辣味兒。而相反，身體細長、窄小、尖端尖銳、顏色相對深綠的尖椒就比較辣了，這種尖椒在去籽時，最好能戴上橡膠手套，否則會辣到手，很不舒服。如果手被辣椒辣到，用醋洗一下可以緩解。

另外，在購買尖椒、辣椒和青椒時，要選擇表面色澤光亮、硬挺、沒有裂口(否則儲存時容易腐爛)的才新鮮。最主要的一點，要捏一下蒂部，如果很蔫兒，就說明放置了幾天，不新鮮了，買回家也儲存不了多久。

三、怎麼快速醃青尖椒

1.青尖椒洗淨乾淨後再晾乾生水,切去蒂部後再切成均勻的小段。

2.切好的青尖椒和薑絲一起用鹽拌勻,碼入乾淨的玻璃瓶裡密封起來。

3.把玻璃瓶放在冰箱的保鮮層,兩天後就可以取出食用了,隨吃隨取。

這樣醃好的青尖椒是顏色是青綠青綠的,口感脆脆的,當然也可以換成紅尖椒或不太辣的辣椒來醃，只用鹽來醃製就完全足夠了，千萬不要放醋或生抽之類的調味料，尤其是醋，只要一放醋就變成黃色了，喜歡吃大蒜的朋友可以放些剝好的蒜瓣一起醃。

以上小編就為大家介紹了青泡椒辣不辣的解釋，青泡椒當然是很辣的，如果不能吃辣的朋友就不要去嘗試了，而想要去辨別青尖椒到底辣不辣小編也為大家寫了方法，大家也可以嘗試這種方法去辨別，如果喜歡吃辣的朋友就可以專門挑選辣的青尖椒。