火辣辣醬燒尖椒炒雞蛋如何做簡單又美味

從小就很喜歡吃辣，自種的辣椒，經常是單炒辣椒，經過爆炒，再加入醬油，碰撞出的濃香，拌著饅頭吃，那滋味，菜湯都不忍放棄。今天這個升級版，醬燒尖椒炒雞蛋，味美十足，仍然保留小時候那種醬香，一道十足的下飯菜，辣味讓這道菜變的出眾，吃到嘴裡火辣辣，暖到心頭。

主料

輔料

具體步驟

1.雞蛋，尖椒準備好

2.尖椒切滾刀塊，雞蛋打散

3.切適量蔥絲

4.熱鍋將油燒熱後將雞蛋炒散

5.炒好後盛出備用

6.鍋留底油，下入蔥炒香

7.下入青椒略微翻炒

8.下入炒好的雞蛋

9.翻炒均勻後，下入醬油

10.翻炒均勻即可

11.裝盤上桌

烹飪技巧

雞蛋要炒的嫩，下鍋後炒成半熟即可，不能炒老了，否則雞蛋就不好吃了，青椒炒斷生即可，太軟也同樣失去了口感！