主料
輔料
具體步驟
1. 中捲洗淨去膜及內臟,切成約1公分寬的中捲圈。
2. 取一鍋水,加進薑片、20℃米酒,將水煮沸,將作法1的中捲圈下鍋汆燙約1分鐘後取出,過冰水備用。
3. 泰式梅醬加入薑末、魚露拌勻。
4. 將作法2的中捲圈置於盤內,淋上作法3調好的泰式梅醬即成。食用時,可以加入少許檬檬汁,增加香氣!