1、紙箱儲存。將挖出來的嫩姜放在通風處放置幾天,嫩姜表面晾乾裝入紙箱中,再將紙箱放在陰涼處存放。
2、醃製儲存。將嫩姜清洗乾淨,晾乾水分,切成薄片,放入容器中,新增適量的食醋、冰糖,醃製後存放即可。
3、冷凍儲存。將嫩姜清洗乾淨,擦乾表面水份,切片後用食品袋包好,放入冰箱冷凍存放。