山藥涼果如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將紫山藥去皮切片，蒸熟後搗成泥狀，過篩備用。

2. 將葛粉、細砂糖、鹽加水調勻，再加入山藥泥攪拌均勻，用中小火邊煮邊攪拌，煮至黏稠有韌性為止。

3. 模型內抹水，中央放入一小塊櫻桃碎丁，再將煮好的山藥糕塞滿模型，避免有空隙，然後連同模型一起放入冰水中冷卻，再冷藏1小時冰涼凝結即完成。