番茄山藥燉牛腩就是一道很有營養價值的燉菜,而且這個番茄山藥燉牛腩的做法也是非常的簡單,做起來也很方便,現在的牛肉什麼的在外面吃真的太貴了,而且外面的牛肉處理得不一定乾淨,所以我們還是在自己家做吧,就做這個番茄山藥燉牛腩吧。
主料
牛腩 :500輔料
油鹽 :適量具體步驟
牛肉切塊,洗淨,用清水浸泡片刻。
將牛腩洗淨,然後在鍋中放入蔥段、薑片、少許料酒,加入足夠的水上火燉。
待水開後,撇去浮沫,改文火慢燉20分鐘。
燉好之後將湯水倒出備做牛肉湯用。牛肉撈出備用。
燉肉的過程中準備好其他原料,聖女果對半切開,其他的洗淨去皮滾刀塊。
鍋燒熱油,將蔥爆香,然後放入聖女果,加入胡椒粉一起翻炒。西紅柿一定炒出醬汁來。
然後加入胡蘿蔔和山藥,翻炒片刻,加入少許煮牛肉的湯,防止粘鍋。
然後加入牛肉,最後倒入牛肉湯,加一顆山楂,調少許魚露和老抽一起燉煮,然後轉到高壓鍋中,15分鐘後待冷卻開鍋蓋放入鹽調味之後就可出鍋了。