牛肉丸絲瓜湯,很家常的一道湯,我相信很多的人都會做,特別是絲瓜,拿來煮湯特別的好吃,絲瓜被大火煮久了吃起來軟軟的甜甜的,這次的湯還有牛肉丸在裡面,葷素搭配,整個湯有著濃濃的牛肉的味道,喜歡吃絲瓜和牛肉的朋友快來做來試試吧。
主料
絲瓜 :1個輔料
雞蛋清 :適量具體步驟
豬肉餡裡放入細蔥花、薑末、鹽、澱粉和雞蛋清,順著一個方向攪打均勻
將清水放入鍋中,燒開,煮開轉小火,保持微開不沸騰
將手上塗一點油,將肉餡放入手掌心,握成拳,讓肉餡從大拇指和食指形成的環圈中擠出,形成丸子,然後放入水中
待最後一個丸子擠完後,用勺子撇去鍋中的浮沫,放入切好的冬瓜片,轉大火煮5分鐘關火