好喝的節瓜牛肉丸湯如何做簡單又美味

節瓜牛肉丸湯是非常方便快捷的一味湯，先把節瓜切成絲，儘可能細一點哦，然後在手拍牛肉丸上用到刻“十”字花，這樣不僅美觀好看，還能使它更加入味，接下來把它們放到鍋裡，撒上各種調料，開始煮就好啦，它煮起來也是非常快的，做法如此簡單，你還有什麼理由不動手來試一試呢？

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材。

2.將節瓜削皮，切成4~5毫米見方的長條瓜絲；牛肉丸剞出十字花刀，備用。

3.用小煮鍋，倒入1升清水，把牛肉丸、薑片和濃縮雞汁拌勻。

4.大火煮開後，再改小火煮3分鐘。

5.改大火，下節瓜絲，重新煮開至節瓜絲變軟後，再下鹽、雞精和胡椒粉調味後，即可出鍋。

6.出鍋裝碗，稍加整理即成。

烹飪技巧

節瓜煮至變軟即可，不可過熟，以免失去清甜的口感。