子姜兔在飯店吃了一次,味道鮮美,入口爽滑。姜我從來沒有用來做過菜,以前只當姜是調味品,做菜的時候也只是放一點用來調味,去腥。今天做了這道子姜兔,才知道原來姜也可以做出如此美味,現在我已經有些忍不住要去嘗試了,和我有一樣想法的朋友也來試試吧。
主料
兔肉塊 :500輔料
生薑絲 :1個具體步驟
兔子洗淨後用料酒、豆粉、鹽醃製20分鐘。
熱三分之一鍋油,把兔子到下鍋熱一分鐘後撈起。
下2湯勺郫縣豆瓣、八角、山奈、花椒20顆、蒜末10顆、生薑絲1個、泡薑絲2個、老薑絲1個、泡椒圈20個、小米椒一半(十個)小火炒15分鐘。
下兔子翻炒上色後倒入一碗水、下二荊條圈10個,小米椒一半(10個),煮開一分鐘後盛出。