兔肉在現在烹飪中,已經用得越來越廣了。蒸煮,冒菜,爆炒......當然,子姜兔更是一道家喻戶曉的美食了。兔肉在經過大火的爆炒之後,特別有嚼勁。好吃的子姜兔,讓子姜和兔香得到了完美的融合,真的是讓人垂涎欲滴啊!吃貨們,有沒有心動啊?快來試試吧。
主料
兔肉 :500輔料
豆瓣 :適量具體步驟
1.食材準備
2.兔肉切丁,薑切片,青椒切段,蒜切碎,薑切片 兔肉同鹽,水澱粉,水醃製半小時,加入蛋清用手抓勻
3.鍋中倒入油燒熱,加少量花椒,蒜爆香,再加豆瓣炒至出紅油
4.加一半薑片翻炒加水燒開下剩餘薑片
5.開小火下兔肉,不要立刻翻動,幾分鐘後輕翻,調味煮沸幾分鐘
6.倒入青椒,燒開
7.出鍋裝盤