自制家庭版臊子面如何做簡單又美味

這個家庭版臊子面也是簡單的飯，我今天沒有自己擀麵，用的是白水面。南方的朋友們如果喜歡吃，可以用龍鬚麵代替，也可以用掛麵代替。我做的時候，按照我們家人的口味，加入了芹菜，芹菜是抽去老絲的。大家不妨試一下，放了芹菜的湯，有點清香味，也很好吃。如果大家做，也可以根據自己的口味，放其他的蔬菜，但注意別太雜。

主料

輔料

具體步驟

準備食材，如圖所示，雙色胡蘿蔔各一個，大肉1斤，豆腐一塊，幾根芹菜，蔥，大辣子，泡發好的木耳等食材。此處木耳沒有拍到略過。

將以上的各種食材，切成小丁，如圖所示，此處辣椒沒有拍到略過。

熱鍋加油，放入肥的那個肉稍微炒一下，炸出油來。

再加入瘦肉，爆香。

最後放入小蔥，花椒粉，生薑粉，翻炒，注意別炒糊鍋。

加入胡蘿蔔，土豆，繼續炒兩下，加入適量鹽巴。

加水，大火煮沸，改小火，慢慢熬製10分鐘， 此時，胡蘿蔔和洋芋也熟了。

加入豆腐，木耳，芹菜繼續煮10分鐘，加入適量雞精即可。

另起一個鍋子煮麵，面煮熟，過涼水，為了讓面勁道，夾滑可口，多過幾次涼水。

盛到碗裡，澆熱臊子，開吃，如果喜歡吃辣椒可以拌些辣椒醬，那樣顏色更好看。

成品圖片。