自制荷蘭薯粿如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘

作為潮汕的特色小吃，也是逢年過節必備的飲食，我們經常在餐桌上見到它。荷蘭薯粿以土豆泥為主食，肥肉丁等作為輔料，既讓我們品嚐到了土豆泥的稠膩，也讓我們體會到了肉類的香美。再加上有了生粉和薯粉的新增，使整體的口感更佳勁道和飽滿。

主料

土豆去皮 ：500
三層肥肉丁 ：150
香菇 ：適量
臘腸 ：適量
蝦米 ：適量
生粉 ：100-150
薯粉 ：100-150

輔料

鹽 ：10
咖哩粉 ：適量
大蒜 ：適量
水 ：適量

具體步驟

1 肥肉煎出油，略微變色。

2 依次放入臘腸、蝦米、香菇、蒜一起煎出香味即可。

3 土豆去皮蒸20分鐘，熟透用刀逐個壓扁成泥狀，然後慢慢加粉和勻，手感幹加少許水，和成軟硬適中麵糰，加入煎好的所有配料、鹽、咖哩粉和勻即可成型。

4 用手弄成長條形下鍋蒸30分鐘。

5 煎著吃更香

烹飪技巧

1、麵糊和到能成型即可，加水時必須少量加入。