家常洋蔥春筍回鍋肉如何做簡單又美味

回鍋肉是肉類的一種經典做法，可以和很多種食材搭配做成多種多樣的美味回鍋肉。剛好家裡有春筍，就做了個洋蔥春筍回鍋肉，洋蔥是個好東西啊，對預防骨質疏鬆可是很有幫助的，不僅如此，還能夠促進新城代謝。春筍爽脆可口，回鍋肉煮的香氣四溢，這麼一道菜光看就誘人。

主料

輔料

具體步驟

1.先將豬肉在鍋裡煮十分鐘，煮肉鍋裡放一勺料酒和薑片。待肉能用快子戳穿皮時，撈起切片。儘量切薄些，好入味。

2.切好洋蔥。

3.將鮮筍切片焯水。焯好後，用冷水泡泡。以利消除苦味。

4.鍋中放油，先把切好的肉下鍋煸炒。爆出油，依次放入蒜片、辣椒醬、醬油，熬一下，放三克鹽。再把洋蔥片放入煸炒。最後放入焯好的竹筍片。起鍋前加入蠔油。

5.調好味的洋蔥鮮筍回鍋肉就出鍋了。

烹飪技巧

1，先把鮮竹筍切片焯水，並換水泡一下。否則有苦味。2.把回鍋肉先在鍋裡炒好，再把洋蔥、鮮筍片倒入鍋裡。