家常洋蔥牛肉炒麵如何做簡單又美味

好吃的洋蔥牛肉炒麵，炒麵也是非常常見的小吃，也是我很喜歡的一道零食。炒麵也非常的簡單便宜，平時在家裡也很容易做的，牛肉也很有營養，補鐵的利器，雖然我對牛肉不怎麼喜愛，但是這道菜裡卻是不得不要牛肉這個主料，也完全不用擔心很腥。

主料

輔料

具體步驟

1.姜、蒜切片，蔥切段。

2.紅蘿蔔、洋蔥切絲。

3.牛肉粒加入鹽、蠔油、胡椒粉、花椒粉、料酒拌勻，醃製一下。

4.水開後，下面條燙到斷生，出鍋過冷河。

5.過冷河後撈出，加入蠔油、醬油、胡椒粉拌勻。

6.油熱後，放入蒜、姜、蔥段炒出香味……

7.下牛肉粒翻炒均勻……

8.接著倒入洋蔥、紅蘿蔔絲翻炒片刻……

9.下面條翻炒均勻，

10.翻炒均勻後，撤入蔥花，即可出鍋。

烹飪技巧

1、過冷河後的面先用調料拌勻，翻炒片刻即可出鍋。2、翻炒時，要用筷子鬆拌麵條不會斷。