家常胡蘿蔔洋蔥回鍋肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 豬肉下鍋焯水成型切薄片，然後下鍋放兩片姜和幾顆花椒煸炒到肉稍幹，撈起肉片留油在鍋裡

2. 下胡蘿蔔煸炒稍一下下

3. 再下洋蔥和胡蘿蔔一起小火稍稍煸炒2分鐘剷起備用

4. 拿一小碗加一勺澱粉兩勺醬油一勺糖再加一點點水調勻備用澱粉水。豆瓣醬用刀剁碎

5. 空鍋放少油小火放豆瓣醬和薑片，花椒稍稍炸小下下然後放胡蘿蔔.洋蔥.肉下鍋炒最後放調好的澱粉水進去炒兩下，因為豆瓣醬和醬油已經有鹽味了口味重可以稍微加小小鹽，等水分差不多稍幹既可以起鍋裝盤了

烹飪技巧

小火把肉稍稍煸乾點，不然太肥膩了，反正等下要放溼澱粉下去炒肉吃起來也不會幹啦