巧克力脆皮蛋糕如何做簡單又美味

巧克力脆皮蛋糕選用的低筋麵粉口感柔軟，營養物質豐富，蛋糕上抹一層淡淡的奶油，抹上少許巧克力，使外觀更加誘人。喜歡甜食的朋友還可以多放點白砂糖，巧克力脆皮蛋糕作為餐後甜點名副其實，真是美貌與口感俱佳，讓人口水都流下來了。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好適量的堅果碎，混入少量白糖拌均勻。

2.把90G原味戚風蛋糕去除棕色的表皮，用雙手搓成蛋糕屑。

3.蛋糕內加入60G煉乳， 用刮刀按壓蛋糕屑，一直到蛋糕充分的浸溼，與煉乳充分溶合，變得緊實。

4.把100G巧克力融化。

5.取適量的蛋糕（大小按各人喜好），用手搓成圓球。

6.蛋糕球中央插入一根筷子。將蛋糕球完全浸沒在巧克力裡，慢慢的轉動筷子，使蛋糕上粘滿巧克力。

7.把裹上巧克力的蛋糕球放到盛有堅果碎的碟子裡，上下左右滾動，讓蛋糕球沾滿堅果碎。

8.放到碟子中晾乾，即可食用。

烹飪技巧

因為蛋糕本身有甜味，煉乳也很甜，所以巧克力我選用了無糖的黑巧克力。