自制蒜香花生烤茄子如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

蒜香花生烤茄子是茄子和花生等做成的美食，茄子的口感比較好，花生的營養比較豐富，所以大家都是比較愛吃的美食，這款美食的營養比較豐富，花生還可以補氣血，所以對於女性朋友而言也是比較不錯的美食，可以多吃的一款美食，自己做是不錯的

主料

紫皮茄子 ：200
花生 ：50
蒜 ：20

輔料

生抽 ：20
食用油 ：20
蠔油 ：10
鹽 ：1
蔥 ：20
辣椒 ：5
雞粉 ：1

具體步驟

1.原味熟花生。蒜半個剁碎。辣椒根據各人喜歡投放，也可不放。

2.2大勺生抽，約20克，10克蠔油，少許雞精，1克鹽，2大勺食用油約20克，辣椒少許。混合均勻。

3.花生去衣，裝入保鮮袋用擀麵擀碎。

4.茄子洗淨，擦乾水分，切去蒂部，對半切開，用刷子裡裡外外刷上一層油預防高溫變色，用小刀在表面順著淺劃上幾刀，不可劃破皮了哦。

5.鍋里加入適量的水，上鍋中大火蒸10分鐘左右至茄子變軟。

6.預熱烤箱，200度上下火。烤盤墊上錫紙，放入茄子，均勻淋上醬汁。

7.中層上下火200度烤15分鐘。

8.出爐撒上蔥花，裝盤，均勻撒上花生碎即可。

9.肉嫩皮香。夾起筷子，一條條撕著吃。味道真的是一絕。

烹飪技巧

1.辣椒根據各人喜歡投放，也可不放。2.茄子洗淨，擦乾水分，切去蒂部，對半切開，用刷子裡裡外外刷上一層油預防高溫變色。