準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
雞蛋 :
1個 苦瓜 :
幾片 輔料
鹽 :
1/4勺蔥 :
適量味精 :
一點 胡椒粉 :
一點油 :
適量 具體步驟
1.苦瓜幾片就行,蔥一小節
2.苦瓜片對半切開去膜,蔥切碎
3.雞蛋打散
4.熱鍋涼油下入蔥花炒香
5.下入苦瓜片炒一下
6.加入適量熱水,燒開
7.下入鹽,味精,花椒粉,攪拌均勻
8.下入雞蛋液
9.適當攪動,完美的蛋花出來了
10.裝碗上桌
烹飪技巧
蔥花要爆香,苦瓜稍炒即可,無需太過火,脆爽的口感才好吃,雞蛋液下入後適當攪動,不能太厲害,否則雞蛋花就碎了!