黑粉絲又名蕨根,是藥食天然野生植物的一種,《本草綱目》記載,其有清熱解毒好,化痰降氣之效。麻辣黑粉絲是川菜的一種吃法。主要營養成分是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、鈣、鎂、鐵等人體所需營養元素,粉絲滑、彈口感配合麻辣口味更開胃,沒胃口的時候,來一碗心情更加愉悅。
主料
蕨根粉 :80g輔料
鹽 :適量具體步驟
1.將蕨根粉冷水泡洗。
2.放入開水鍋中,焯燙至軟熟。
3.撈出,控幹,備用。
4.蒜拍碎切成末,青紅辣椒切碎
5.倒入碗中放溫·蕨根粉放入大碗中
6.放入炸香的辣椒碎和蒜末
7.生抽,醋,糖,鹽,辣椒油,香油拌勻裝盤即可
把辣椒碎和蒜末炸香味道會好吃好多!