準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
蒜苗 :
5根 臘肉 :
250 輔料
油 :
適量 青
辣椒 :
5個鹽 :
適量 具體步驟
1.蒜苗、青辣椒洗淨,蒜苗切段,青辣椒切碎點
2.臘肉洗淨,用水煮約5分鐘,再切塊
3.放入適量油,待油燒熱
4.放入切好的臘肉,翻炒
5.炒1~2分鐘後,放入蒜苗
6.繼續翻炒,待蒜苗已變軟
7.將臘肉放一旁,在鍋中間放入青辣椒,青辣椒上放入適量鹽,用鍋鏟來回壓、炒
8.待辣椒熟了,與臘肉、蒜苗混合一起,來回翻炒1分鐘
9.香噴噴的蒜苗臘肉就出鍋了
烹飪技巧
1.因為臘肉都比較鹹,先用水煮一下,既方便切塊,也減少了鹽味2.因為臘肉本身已有鹽味,所以放鹽儘量少放