主料
玉米澱粉 :10輔料
牛奶 :1袋具體步驟
1. 準備蛋黃四個
2. 白糖30克,玉米澱粉10克,牛奶一袋。把這些和蛋黃混合在一起,攪勻
3. 把蛋黃混合液在小火上加熱,不停地攪動防止粘鍋底。煮到混合液稠厚的程度就可以關火了,千萬不要煮到沸騰的程度。放涼
4. 準備一個容器,往裡面倒150毫升左右的鮮奶油,加20克糖,打發好
5. 用密封袋裝一袋洗好的草莓,用擀麵杖把草莓壓碎。沒擀麵杖用瓶子壓也行。最好用料理機
6. 把壓好草莓碎,打發好的淡奶油還有熬好放涼的蛋黃液攪拌在一起,放在冰箱裡冷凍,隔一小時攪拌一次,減少冰渣的產生,做出來的冰激凌口感會更細膩