草莓冰激凌如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 蛋黃四個。白糖30克，玉米澱粉10克，牛奶一袋。把這些和蛋黃混合在一起，攪勻。把蛋黃混合液在小火上加熱，不停地攪動防止粘鍋底。煮到混合液稠厚的程度就可以關火了，千萬不要煮到沸騰的程度。放涼。

2. 準備一個容器，往裡面倒150毫升左右的鮮奶油。淡奶油加20克糖，打發好。

3. 用密封袋裝一袋洗好的草莓。用擀麵杖把草莓壓碎。沒擀麵杖用瓶子壓也行。其實最好用料理機，可惜俺家料理機壞了。

4. 壓好草莓碎，打發好的淡奶油還有熬好放涼的蛋黃液攪拌在一起，放在冰箱裡冷凍，隔一小時攪拌一次，減少冰渣的產生，做出來的冰激凌口感會更細膩。