主料
麵粉 :250輔料
油 :適量具體步驟
1.牛肉末
2.蔥切末
3.姜起末
4.蔥姜加入肉餡裡,加入鹽
5.少許雞精
6.冰糖老抽---這個可以體味增色,還不會顏色太深,味道也不會太鹹
7.少許食用油
8.少許香油
9.一點兒13香
10.調餡子
11.和好的麵糰,餳20分鐘,擀成薄餅,跟水餃皮厚一般
12.鋪上肉餡,撒上黑胡椒
13.捲起來
14.切成劑子
15.油鍋燒6成熱,把劑子壓扁沾上芝麻,小火烙至兩面金黃
麵糰和的時候加一點油韌性會更好可以用豬肉代替牛肉。如果用牛肉一定要加入黑胡椒去腥捲餅的時候,最後的邊一定要捏攏,免得露餡