準備時間:
無 烹飪時間:
20分鐘主料
土豆 :
300 輔料
香醋 :
30蔥 :
4根 色拉油 :
20ml白糖 :
10幹辣椒 :
4鹽 :
4 花椒 :
10粒生薑 :
10 具體步驟
1.準備所需食材。
2.土豆洗淨去皮切成絲,用清水浸泡片刻,撈出,瀝乾水分。
3.幹辣椒、生薑切成絲,蔥切寸段。
4.炒鍋燒熱後加色拉油,油熱後放入花椒粒、幹辣椒絲、薑絲熗鍋。
5.再放入土豆絲大火翻炒。
6.加入鹽、白糖、香醋翻炒。
7.起鍋時加入蔥段。
8.略翻炒後裝盤即可。
烹飪技巧
炒土豆絲時可根據自己的喜好控制土豆的軟硬。