油而不膩的蟲草烏雞湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.烏雞整隻

2.切件，去頭，屁股，爪子，激素高的部位

3.焯水，去血沫

4.沖洗乾淨

5.蔥

6.料酒

7.燉雞料

8.大火至開鍋，轉小火1小時以上

9.北蟲草洗淨下鍋

10.大棗五顆洗淨下鍋

11.最後5分鐘下枸杞，出鍋後根據口味放鹽

烹飪技巧

烏雞焯水去血沫料酒、蔥出鍋前切忌放鹽最後5分鐘下枸杞