“每當去超市買成品蛋糕、麵包、餅乾時,內心就極其糾結,不買第二天早餐沒有吃的,大熱天的也懶得做;買了又覺得對不起家人的健康。這樣糾結了一段時間,終於在好利來空手而歸,晚上勤勞地做了記憶中經典的老式蛋糕,就可以享用健康早餐了。”
1、全蛋加入白糖,用電動打蛋器低速攪打,待蛋液體積逐漸增大提至高速檔繼續攪打;打至顏色變淺蛋液膨發,提起打蛋頭蛋糊滴落不會立刻消失。
2、分兩次篩入低筋麵粉,翻拌均勻。
3、取少許麵糊,加入色拉油中,攪拌至二者融合。
4、攪拌好後倒回麵糊中,翻拌均勻。
5、模具中放上紙託,倒入攪拌好的麵糊8分滿。
6、預熱烤箱,175℃,15-20分鐘。
7、用了親戚送的自家養的土雞蛋,蛋香濃郁,顏色金黃,真是美味又養眼!