“前幾天上網，看到美食中國推薦“老蛋糕”，忽然很懷舊的想起了小時候，家長帶著，手裡拎著雞蛋，去做蛋糕的地方讓人家給加工這種蛋糕，好香的味道！！記得她們從烤箱裡（小時後認為是爐子裡）端出一盤盤蛋糕，倒扣在盤子裡，裝好袋子交到我手裡。
趁熱咬開，外酥裡嫩！！好喜歡，能吃好幾個！
我在她們的方子上做了一點修改，多加了牛奶和多一點的油，牛奶可以更鬆軟些~~另外，網上大部分都是用的紙質的蛋糕杯，由於我直接用的圓形的開開啟的活體模，所以加大了雞蛋和麵粉的量。
這個好簡單的，我這個新手很成功的做好啦~~買了好久的盤子，從沒用過，拿出來跟蛋糕一起晒晒哈哈！！”
1、將雞蛋全部打在一個盆裡，倒入所有的白砂糖，用電動打蛋器攪打。喜歡吃雞蛋多的，就在別人方子的基礎上多加了一個雞蛋哈哈。
2、注意時間哦！！至少十分鐘，這裡時間少了的話蛋糕可能會在烤箱裡面的時候還鼓鼓的，涼了就癟了！我打了十五分鐘哈哈~~看著表呢
3、蛋液打至完全膨發，提起後但也不會馬上消失就可以啦。只要打夠十分鐘以上就肯定沒問題的~~
4、分三次篩入低筋麵粉，每次都用刮刀攪勻。記得是從底下往上面，而不是沒有規律的哦~
5、將牛奶和油加入，我是直接用量勺加的，繼續用刮刀拌勻。
6、蛋糕模裡面倒一點油，用刷子將底部及周圍均勻的刷上一層油。以前記得在哪本書裡面看到過，這樣可以容易脫模。我本身的這個模具就是邊上開啟鎖釦就可以的，但是怕蛋糕出來的模樣不好看，就多加了一步。最後證明，我這樣做是對的，蛋糕很輕鬆就脫模了。
7、將蛋糕糊倒入模具，在桌上震兩下，將空氣泡排出，然後在上面均勻的灑少許白芝麻
8、烤箱預熱到180度，將模具下面墊一張錫紙，因為這個模具會露出一點蛋糕糊來，不時百分百密封的~~~將錫紙鋪在烤架上，模子放在錫紙上，180度，20~25分鐘~~就可以啦，脫模，切蛋糕！
9、我一下吃了兩塊嘿嘿，真的是外酥裡嫩吶！！給同事帶兩塊，給老公留了三塊在保鮮盒裡~~準備放在冰箱，老公週末出差回來吃！！
1、其實用料的量可以根據自己的情況進行刪減的
2、打蛋器打發務必要十分鐘以上哦~~~
3、喜歡外面很酥的姑娘可以多烤五分鐘！這個要上去就是外酥裡嫩的哦
千里飄香谷
