四川椒麻雞的做法 四川椒麻雞（半小時開整） 四川椒麻雞怎麼做

“簡單誘人的椒麻雞，半小時開整，不能錯過”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

四川椒麻雞的做法步驟

• 1、先將雞洗淨

• 2、涼水下雞，加姜蔥料酒煮開撈出，撈出後，用涼白開速涼（因為冷水急速降溫，雞肉爽脆不綿。），撈出雞肉，煮好的雞湯放置備用。

• 3、調料包加植物油中火轉小火炒制，乾料包小火微炒幾十秒

• 4、將雞肉下入翻炒一會兒，加入少量雞湯，燜制

小竅門

雞肉不要煮久了，剛開鍋就撈出