四川辣椒油怎麼做

自制四川辣椒油選用小米椒，小米椒剁碎下鍋加油翻炒至香味溢位，加入幾滴香油和少許味精，再撒上胡椒粉即可。辣椒油是四川人民日常生活必不可少的輔助食物，用來做菜，拌飯，當作饅頭的夾心。