自制廣東老火靚湯如何做簡單又美味

自制廣東老火靚湯--不知道大家有沒有吃過廣東老火靚湯呢。這道湯喝在嘴裡香甜可口，山藥的脆爽，和其他的中藥一起熬煮，既好喝又滋補。在這炎熱的夏季，在每天繁忙工作之後，喝一碗清心下火的廣東老火靚湯，箇中味道，實在讓大家脣齒留香啊。

主料

輔料

具體步驟

1.用鍋先煮熟豬骨，此步驟憂為重要

2.待豬骨煮出血水，然後過清水

3.準備好煲湯的配料（入煲前最好洗乾淨配料）

4.把配料及豬骨放入煲裡，大火先煲30分鐘，後改用文火煲致1.5個小時即可。

烹飪技巧

1、有人問為什麼煲湯前要把豬骨頭煲好再過清水，因為通過這個步驟煲出來的湯水就會清甜很多，不會渾濁。