特色老火靚湯真的是一直以來人們都沒有放棄的美食之一了。湯的味道純正濃厚,許多人喜歡這種純正的味道。相信這個火靚湯一定有許多人想要學習它的做法,為了滿足大家的願望,今天小編特地來教大家學習廣東老火靚湯的做法。
主料
豬骨 :200輔料
山藥 :15具體步驟
1.用鍋先煮熟豬骨,此步驟憂為重要
2.待豬骨煮出血水,然後過清水
3.準備好煲湯的配料(入煲前最好洗乾淨配料)
4.把配料及豬骨放入煲裡,大火先煲30分鐘,後改用文火煲致1.5個小時即可。
5.倒入枸杞繼續悶10分鐘
6.出鍋
有人問為什麼煲湯前要把豬骨頭煲好再過清水,因為通過這個步驟煲出來的湯水就會清甜很多,不會渾濁。(主料、輔料因人而已)