主料
輔料
具體步驟
1.沙煲置爐上,開火,將五花肉鋪在沙煲底部。
2.放進洗好瀝乾水份的小魚,加醬油、鹽,放上薑片,蔥段適當加點水.
3.大火開鍋後,用中小火煲。
4.到水略乾的時候,看見只剩下一點汁,揭開沙煲蓋,揀出薑片,蔥段,灑上香菜,關火即可。
烹飪技巧
做雜魚煲一定要選用海魚,雖然小但是沒刺,河水魚刺較多,不適宜做此菜。