主料
豬梅肉 ：250輔料
含鹽黃油 ：15具體步驟
1.將豬梅肉切成粗扁條，厚度大約在2-3cm之間，然後放入沸水中略煮1~2 分鐘至外熟內生，這時將肉取出放到一個比較深的容器中。
2.將豬梅肉用白砂糖、蜂蜜和黃酒攪勻並充分抓拌均勻，然後加以醃製，時間約在1-2小時，讓豬梅肉充分吸收白砂糖和蜂蜜的糖分。
3.然後將生抽、老抽、鹽放入，攪拌均勻，放入冰箱再醃製一夜，使味道充分滲透，將醃製後出的湯留用。
4.杏鮑菇洗淨切片略焯一下。在杏鮑菇片上面抹好黃油，放在上層焙烤盤中，置於上層加熱烤箱。
5.按下“烘烤鍵”，將溫度設定為170℃，按下“定時”鍵將時間設定29分鐘（含預熱時間約5分鐘）。合上上下兩層烤箱蓋，按下“啟動/停止”鍵，預熱完成後，將肉放在烤盤中，置於主烤箱上層。
6.在烤制的過程中，需要分4-6次將留好的湯汁（為了口味更佳，可在後期多混入一些蜂蜜），均勻刷在肉的每個面上注意取出刷醬的時候不要刷得太厚，並且時間不可過長，以免影響烤制溫度。如果相比於圖片，肉塊的厚度不足，可能需要適度減少烤制時間，或者將烤制溫度降至160℃。
7.不斷刷均勻，烤出來是均勻的顏色。
注意刷蜜汁的時候多刷幾次，這樣才能均勻噢~
千里飄香谷
