美味的山東煎鹹菜如何做簡單又美味

山東煎鹹菜是山東一道特色美食，口感獨特，很有山東特色，簡單的麵粉加鹹菜早就了獨特的美味，用時少用料簡單，吃慣了豐盛，來點清淡的，滋味還不錯，有種憶苦思甜的感覺，來上白粥饅頭簡單的一餐就解決啦，生活無非也就這樣，平平淡淡，真真切切。

主料

輔料

具體步驟

1.把鹹菜擦成細絲，因為鹹菜本身很鹹，要用水泡一下，泡一會就嚐嚐，喜歡吃鹹的少泡一會，不喜歡吃鹹的就多泡一會，泡好後，捺一下水，不然水多了不好，水太少又不成型，然後，放菜板上稍微剁一下，差不多三四里面長就好了，接著盛盆裡，裡面加少許油，

2.在加適量麵粉，一個雞蛋，

3.如圖，，攪拌均勻，

4.熱鍋熱油，油不用太多了，要不然就成炸的了，（最好是電餅鐺，好控制火候，我們剛結婚，什麼還沒有準備，只能用炒菜的鍋，，炒菜的鍋一定要開到最小火，不然會糊鍋），把鹹菜倒入，用鏟子均勻的摁平，使鹹菜餅差不多六七毫厚，接著蓋蓋子，這樣裡面熟的快，

5.等一面金黃以後就再反過來，煎另一面，這時候如果看到油不多，可以再加一點

6.等兩面都成金黃色，就成出來，，因為燈光有點暗，所以拍出來沒有那麼好看，，但是很好吃，，可以就饅頭，米飯，麵條，稀飯