下飯菜之無敵美味煎蒸鹹魚頭如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

這款下飯菜之無敵美味煎蒸鹹魚頭不僅十分有味，而且好下飯哦，富含的營養價值也是極高的哦，製作過程超級簡單，真的是適合一眾懶人黨與上班族，鹽多的食物和容易儲存的哦，手擦擋也不用怕了。真的是簡單易學容易上手，趕緊動手來製作吧。

主料

土豆 ：1個
鹹魚頭 ：1個
茄子 ：1個

輔料

油 ：適量
蔥 ：適量
料酒 ：適量
姜 ：適量
生抽 ：適量
陳醋 ：適量

具體步驟

1.把鹹魚頭浸泡洗淨，土豆茄子洗淨

2. 把茄子切條、土豆切厚片

3. 熱油，放入蔥姜炒香

4. 放入鹹魚頭煎制2分鐘

5. 旺火，先後烹入料酒、陳醋

6. 待料酒、陳醋蒸發後，即可關火

7. 把切好的茄子、土豆擺入盤中

8.上面放煎好的的鹹魚頭

9. 碗中放入蔥薑絲，加生抽、少許醋調製料汁

10. 把料汁澆入盤中

11. 放入電壓力鍋，蒸制10分鐘

12. 壓力鍋洩壓後即成

13. 出鍋即可上桌品味

烹飪技巧

1、受電壓力鍋的限制，所以盤子有點小了，如果盤子大一些，成品效果會更好。2、最後的料汁調製，按照自己的口味新增就可以。3、鹹魚頭一定要浸泡後再用。