主料
豬肉 ：200輔料
小油菜 ：適量具體步驟
1.瘦肉剁碎；蔥姜切碎；木耳、胡蘿蔔、包菜切絲。
2.將蔥姜碎、澱粉倒入盛瘦肉的碗中，加鹽、雞精、蠔油、少許醬油、香油、清水攪拌均勻，調成肉餡。
3.將胡蘿蔔絲、木耳絲、包菜絲加少許鹽一起拌勻稍醃一會兒，然後擠出水份。
4.手上沾水，將肉餡搓成大小合適的肉丸。
5.將盤底抹上少許色拉油，將搓好的肉丸在醃好的絲絲上滾一滾，繡球就出來了~滾好的繡球平放於抹油的盤裡，上鍋開火蒸。大火燒開5分鐘後轉中小火再蒸10分鐘，關火即可。
6.那邊蒸著丸子，這邊咱就燒水燙青菜^_^坐鍋點火，鍋裡倒入清水，加少許鹽、色拉油、雞精大火燒開。
7.將青菜倒入燙熟後撈出裝盤。
8.將蒸好的丸子取出裝盤。
蒸的時間視量的多少而定。
千里飄香谷
