嫩爽的口感，入口就被濃濃的香汁吸引住，鮮甜的味道慢慢地融化在心裡，嗯嗯，人間美食呀！不肥不膩剛剛好，甘美滑口，滑潤的快感讓人稱讚不絕。誘人的色澤，加上菜葉的陪襯，更是讓小小的一道美味繡球乾貝 給人留下深刻的印象，等待值得期待呀，不負自己的辛苦！
主料
乾貝 ：適量輔料
冬筍 ：適量具體步驟
主料：乾貝、鮮蝦、五花肉、雞胸肉輔料：冬筍、菠菜、雞蛋清、火腿、香菇
將乾貝去筋，用水沖洗乾淨，倒入涼水中浸泡1 小時左右；
泡開後，洗去細沙，放入碗內，然後加入清湯不沒過乾貝，接著用旺火蒸25 分鐘取出，待乾貝涼後，將乾貝搓散成絲；
把冬筍去皮，洗淨切絲；香菇去蒂洗淨切絲；火腿切絲；
火腿絲、冬筍絲、香菇絲用沸水焯一下，然後三絲與乾貝絲攪拌；
將蝦肉、豬肉、雞脯肉分別剁成肉；肉泥內加入雞蛋清、清湯、鹽、料酒、油攪拌成餡。
將調好的餡用手搓成丸子，放在拌好的乾貝絲上，捲成球狀；
菠菜心用開水燙熟，盛出擺盤；
鍋內加入清湯、鹽、料酒，用溼澱粉勾芡，然後將湯汁澆在繡球乾貝上。
千里飄香谷
