爆炒豬板筋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 板筋一塊西幹勁，切成小條

2. 蒜薹切短

3. 板筋用少許鹽、丁點兒糖、少許澱粉醃製均勻後加入少許油封油

4. 熱鍋，入油，油溫五成左右放入板筋滑至斷生裝起備用

5. 底油留在鍋裡，加入少許蒜蓉，爆香後加入蒜薹炒至斷生，加入少許鹽，不需要完全入味，有底味即可，炒好後裝起備用

6. 鍋裡放入一適量油，放入切斷的辣椒幹，蒜蓉爆香後，舀入一湯匙的豆瓣醬（重口味者酌情增加）炒勻爆香

7. 板筋回鍋，大火翻炒均勻

8. 蒜薹倒入，同炒均勻入味，試一試味道，如果還覺得淡的可以適當加入一點兒鹽，一般口味的應該都不需要再加鹽了。裝起享用。