這道馨香奶香蔥花雞蛋餅 很適合當作早餐吃,營養豐富,餅子烤的外焦裡脆加入了牛奶可以蓋住一些蔥花的味道,搭配出奇怪卻很好吃的味兒,但是如果實在是聞不慣牛奶蔥花的味道的話可以把牛奶改成澱粉水,口感會稍微好一點,但是可能營養酒沒有牛奶那麼高了。
主料
麵粉 :250輔料
油 :適量具體步驟
在麵粉中調入鹽,慢慢注入涼開水,一邊倒一邊用筷子攪拌,直至攪拌成略稀的麵糊(提起筷子不會拉絲即可)
將蛋液分次倒入,一邊倒一邊攪拌,直至全部攪拌均勻(注意減半時需要向一個方向劃圈)
在麵糊中倒入蔥花,和用涼開水稀釋過的濃澱粉水,繼續向一個方向攪拌
加入一小把熟芝麻,和一匙香油,攪拌均勻
小火加熱平底鍋,不放油,用勺子舀一勺麵糊後拿起平底鍋轉圈,使麵糊在鍋內形成一個圓餅.慢慢加熱至熟即可(表面沒有生面糊就OK了)