鮮美的清蒸春子魚如何做簡單又美味

春子魚因常被錯認為黃花魚，有“假黃魚”之稱。春子魚本身具有很高的營養價值，能促進兒童的生長髮育，也能緩解衰老提高記憶力，體虛的人也能利用它進行食補，好處多多。清蒸春子魚做法簡單，清蒸能在很大程度上保留綠春子魚原本的營養物質，而且味道也會更自然鮮美。

主料

輔料

具體步驟

春只魚一隻，颳去鱗片，去除內臟，清洗乾淨

將魚切成段放入碗中，加適量的鹽醃製20分鐘左右

將醃製好的魚放入盤子中，加適量的料酒、橄欖油、醬油和生薑片繼續醃製10分鐘左右

入鍋蒸前再加上香蔥段

蒸鍋中加水，用大火燒至沸騰

放入準備好的春只魚

蓋上鍋蓋，大火蒸約10 分鐘左右即可

出鍋、上桌、美味的清蒸春只魚吃起。