準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
羅非魚 :
700 輔料
蔥 :
適量蒸魚豉油 :
適量小辣椒 :
適量油 :
適量 姜 :
適量 具體步驟
1.羅非魚去鱗去內臟清晰乾淨
2.在魚兩側各切幾刀,魚身下墊兩把勺子或者兩根筷子,魚身上擺上蔥薑片
3.開水入鍋,蒸5-7分鐘
4.蒸好的魚取出勺子,倒掉湯汁,揀出蔥薑蒜不要
5.另取蔥姜切絲放在魚身上
6.熱油,我還放了一點小辣椒
7.將熱油淋在蔥姜上
8.然後淋入蒸魚豉油即可
烹飪技巧
1.蒸魚時間不要太長,否則魚肉就不夠嫩了,口感不好。2.魚身下墊筷子,可以讓魚更快熟透,而且受熱更均勻。我家筷子是竹子的,蒸了會變彎,所以墊了勺子。