主料
輔料
具體步驟
1. 將蝦洗淨處理濾幹水分。
2. 將蔥切成小段,蒜、薑切片待用。
3. 鍋內放油,待油7、8成熱時加入蔥節、薑片、蒜片、適量幹辣椒(根據自己口味而定份量)、花椒煸炒出香味。
4. 倒入處理好的蝦翻炒,放適量鹽(豆豉醬有鹽味,不需放太多鹽)。待蝦變色,加入2勺香辣豆豉醬翻炒,起鍋。