主料
海蝦 ：400輔料
油 ：適量具體步驟
1.將蝦倒入廚房的水池中，蝦還蹦躂著呢。
2.用清水沖洗乾淨。
3.準備好蔥、姜、蒜、紅幹椒和花椒。
4.鍋中放入適量油。
5.放入花椒爆香。
6.加入紅幹椒。
7.放入蔥、姜、蒜末爆香。
8.然後倒入鮮蝦。
9.快速翻炒。
10.加入適量的精鹽。
11.放入白糖。
12.將用料酒、醋、生抽調好的調料汁倒入鍋中。
13.大火燒開。
14.並將調料汁收幹即可出鍋裝盤。
烹飪鮮蝦時的調料汁配製只用料酒、生抽和醋，不加水，這樣乾煸出的蝦更鮮美、鹹香；調料的用量依據個人的喜好調整。
千里飄香谷
