家常乾煸茄條如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

茄子 ：500

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
蒜瓣 ：適量
蒜苗 ：適量
糖 ：適量
生抽 ：適量
蔥 ：適量

具體步驟

1.茄子搓洗乾淨後切長條，如果沒有及時超，要先浸泡在水裡，否則會變黑

2.蒜切末，蔥和蒜苗切粒待用

3.鍋下油燒熱，下蒜末和蒜苗煸炒出香味

4.下切好的茄條

5.不斷煸炒

6.蓋蓋小火乾煸茄子變軟

7.期間要注意翻炒均勻，再繼續蓋蓋乾煸

8.茄子變軟後下適量的鹽

9.下一茶匙糖

10.加入適量的生抽提味

11.最後下蔥粒炒均勻即可上碟

12.下飯的有愛的乾煸茄條來啦

烹飪技巧

1.蓋蓋煸煮茄子的時候不要太大火，要隔一兩分鐘開啟蓋子翻炒以免茄子變焦。2.不能加水，否則茄子就不香。