芹菜酸辣湯如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麵筋 ：適量
百頁 ：適量
金針菜 ：適量
粉絲 ：適量
香菇 ：適量
牛肉 ：適量

輔料

老抽 ：適量
豆鼓辣椒醬 ：適量
醋 ：適量
鹽 ：適量
生粉 ：適量
大蒜葉 ：適量

具體步驟

1. 麵筋撕碎、百頁切絲、金針菜泡發、粉絲泡發、香菇洗淨切絲、牛肉

2. 熱鍋熱油倒麵筋、百頁、金針菜、香菇煸炒

3. 加熱水、粉絲、牛肉

4. 加老抽

5. 加豆鼓辣椒醬(喜辣的可多放些）

6. 加香醋、少量鹽

7. 加麵筋

8. 最後生粉芶芡，灑上大蒜葉開吃

烹飪技巧

芹菜性涼，味甘辛，無毒；入肝，膽，心包經。主治清熱除煩，平肝，利水消腫，涼血止血。主治高血壓，頭痛，頭暈，暴熱煩渴，黃疸，水腫，小便熱澀不利，婦女月經不調，赤白帶下.瘰癧.痄腮等病症。芹菜性涼質滑，故脾胃虛寒，腸滑不固者食之宜慎。