主料
輔料
具體步驟
1. 備好所用材料。
2. 熱鍋加油。
3. 入蒜末及椒丁小火爆香。
4. 淡皮蝦洗淨瀝好水,下鍋轉大火爆炒至微幹。
5. 加入適量醬油調味,炒至均勻入味即可關火。
6. 一份鮮香補鈣的椒蒜蝦皮完成
烹飪技巧
淡皮蝦是不帶鹹味,因此要加入適量醬油淡皮蝦過水洗後會微溼,因此要先大火炒幹再轉小火炒香。