千層酥皮蒸烤蛋如何做簡單又美味|簡易版

主料

輔料

具體步驟

1. 烤箱預熱180c，瑪芬模內塗油。

2. 千層酥皮擀至成薄片，根據瑪芬模大小，切出需要數量的正方形（我切的2個9cm的正方形）面片，放到每一個瑪芬模內，壓平整形。

3. 每個酥皮內放少許香蔥、乳酪絲（或者自己喜好的蔬菜培根之類的），然後打入一個雞蛋。

4. 表面撒鹽和胡椒（或香草料）調味，再舀入1/2大勺的奶油。

5. 放入預熱好的烤箱，大約16-20分鐘，烤制酥皮金黃即可。

烹飪技巧

灰灰小囉嗦：如果喜歡嫩一點的雞蛋，可以先把酥皮烤制3成熟（大約6、7分鐘），再放雞蛋，奶油也要剛好蓋住蛋黃部分，可以防止蛋黃變老。還有我用普通的雞蛋和柴雞蛋分別作的實驗，不知道是否準確，其中一個用的柴雞蛋就比旁邊那個普通的雞蛋烤製出來的更加的嫩。